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北方新農村監測到:2018年5月7日,中國主流市場出欄外三元、內三元及土雜商品大豬綜合日均價下跌,全國生豬出欄綜合日均價9.83元每公斤,目前豬價已經跌至較低價位,局部地區豬價跌至9元/公斤,繼續下跌空間有限,持續底部震蕩調整。
豬周期 已失靈
一直以來,我國生豬行業呈現周期性波動,被稱為“豬周期”,一般都是“一年漲、一年平、一年跌”,但是這幾年,“豬周期”卻越來越沒有規律,以往三年左右的一個波動周期正在被拉長,波動幅度變大。對於養殖戶而言,無論是擴產還是減產其實都是依舊豬周期的,豬價高的時候開始補欄,豬價跌的時候開始減產,但是問題出現了,我們永遠趕不上時機。
就拿今年這次下跌行情而言,很多養殖戶看到豬價跌了馬上開始調減產能,但是已經晚了。用養殖戶的話說就是雖然預料到了豬價會下行,但是下降幅度和速度還是出乎意料。即便現在減少也跑不過豬周期了。其實大家也都清楚,豬價下跌就是因為豬多了,而且規模化趨勢還在繼續,這樣大養殖企業的抗風險能力較強,波動周期自然也拉長了。
本輪下行豬周期被延長的概率越來越大,而最直接的後果就是市場洗牌的時間也長了,可以說此次下行周期僅“逼退”了中小養殖戶戶,也給大養殖戶提供了很大的擴產空間,然而大養殖戶之間與養殖企業之間的競爭無形之中就加大了,同時也出現了分化的行為,也是有人賺錢有人陪。
麵對5元/斤的低豬價,這3類豬場可能最先被淘汰
一、投機倒把的養殖戶
這一部分豬場多是外行投資者看到生豬養殖的高利潤之後選擇進入,他們是哪行賺錢幹哪行並不會真正的養豬,當養豬不賺錢了,他們也不會糾纏太長時間,會選擇早早退出。
二、靠補貼生活的養殖戶
有些規模化豬場不想著怎麼提高自己的生產成績把豬養好,反而是天天做各種關係,通過補貼維持豬場的運作。當生豬價格持續低迷,虧損越來越多補貼的錢解決不了問題的時候,他們也就會被淘汰掉。
三、生產成績太差的養殖戶
這部分養殖戶在生豬價格高時還是可以賺到錢維持的,當生豬價格不理想時,生產成績差的養殖戶也會被無情淘汰掉。
“人造豬肉”年底有望在內地開售
近期,一款以豌豆、大豆、冬菇和米等純植物為原材料的“植物豬肉”麵世。據悉,這款名為Omnipork的“植物豬肉”幾乎可以假亂真,擁有與豬肉非常接近的味道和質感。有關人士表示,預計今年底前Omnipork有望在內地銷售。
繼“植物蛋”之後,以豌豆、大豆、冬菇和米等純植物為原材料的“植物豬肉”也於近期麵世。這款新型的豬肉名為Omnipork,由香港公司Green Monday旗下Right Treat研發推出。
“植物豬肉”跟真豬肉有什麼不同?在口感上會不會大相徑庭?相信很多人心裏都有這樣的疑問。對此,Green Monday創辦人楊大偉向南方日報記者介紹說:“這款幾可亂真的植物肉,在質感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁,可以自行調味,無論是煎、炒、燉、炸、剁或釀成肉丸,還是用亞洲人習慣的蒸煮製作菜式,都同樣出色。”
據了解,和此前的“植物蛋”一樣,Omnipork同樣采用全植物性原材料製成,但成分更複雜和多樣。其純素蛋白質配方主要來自豌豆、非轉基因大豆、冬菇和米,可以為人體提供所需的優質氨基酸,同時擁有與豬肉非常接近的味道和質感,且不含膽固醇、無抗生素、無激素。與真正豬肉相比,其飽和脂肪減少71%,熱量減少62%,卻能同時提供更多膳食纖維、233%的鈣和53%的鐵,比真正的豬肉更能滿足人體的營養需要。
本文地址://www.bergmann-rae.com/news/shenghuo/9409.html
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