西安城管：沒有這個說法“油潑麵禁止潑油”的說法不實

西部網訊（記者 淩旎） 近日，有網友稱自己在街邊麵館吃麵時發現店裏不賣油潑麵了，麵館老板說環保在查油煙汙染，油潑麵禁止潑油。網友感歎，油潑麵是陝西的標誌之一，竟然不讓三秦大地的麵館賣油潑麵，那接下來油潑辣子是不是也不準做了？


8月25日，記者走訪了多家麵館。辛家廟玄武東路一家麵館的老板否認了這個說法，“不是不讓賣，我們隻要有合格的排汙措施，油潑麵可以賣啊！”記者看到，該老板說話的同時，後廚還給客人端上了一份大碗油潑麵。

該老板說，一個月前麵館已經在煙囪上安裝了油煙淨化器和油水分離器，城管執法人員經常來查。“一個油煙淨化器二百多塊錢，自己買自己裝，可以把做飯時產生的油和煙分離開來，挺環保的。這是硬性要求，我們這一條街上的飯館都安裝了。”所謂“油水分離器”，該老板說這是一種安裝在洗碗槽裏的設備，能把汙水中的油汙分離出來，排出去的就剩下水了，分離出來的油汙再專門處理。

北大街光輝路上的一家新開的麵館裏，老板也給出了相同答案：“前天城管還來檢查了，沒說不讓賣啊！真要不讓賣油潑麵，那更不能讓賣炒菜了，這聽起來就不合理。”

隨即，西部網、陝西頭條記者撥打了西安城管投訴電話12342詢問。客服人員告訴記者：“做個油潑麵，城管是不會處理你的，他們查的是小餐飲有沒有安裝油煙淨化設備並使用清潔能源。”

記者獲悉，今年6月25日，西安市城市管理委員會辦公室印發《西安市2018年餐飲單位油煙及燃煤汙染專項治理工作方案》。《方案》要求2018年底前，全市所有產生油煙的餐飲單位和經營場所必須安裝油煙淨化設施。凡達不到《飲食業油煙排放標準（GB18483—2001）》安裝標準及排放限值的，一律停業整改，整改不到位的，移交環保部門依法取消環評備案，由食品藥監部門注銷《食品經營許可證》，由工商部門吊銷《營業執照》。

看來，油潑麵禁止潑油的說法隻是道聽途說的謠傳。記者聯係了這位網友，網友稱自己也是聽別人說的，並沒有求證真偽。截止發稿前，該網友已刪除了所發的不實信息。 本文地址：//www.bergmann-rae.com/news/shenghuo/9851.html